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たかむら酒の店から

愛媛県宇和島市の小さな酒屋から商品の紹介など・・・

2008年11月

29 11月

料理の鉄人の勉強会

料理人さん達の勉強会に参加してきました。

月に一度、イタリア料理のお店「ルーコラ」さんで料理の勉強会が開かれています。

現在、6軒のお店の料理人さんが参加されていて

今回は、「懐石料理 みよしの」さんと「馳走 三原」さんが来られてました。





料理を持ち寄って試食しながら、意見が交換されます(o^~^o)








写真がいまいちですみません、
みよしのさん、三原さん、ルーコラさんm(_ _)m




私は、「のみものがかり」・・いや、ただの「たべがかり」<(^ー^ι)

料理にアルコールはつき物ということで、昨年より参加させて頂いてます。


みなさん仕事が終わってから集まられるので終わるのは深夜になりますが、

美味しい食を求めてがんばっておられます☆(^□^)☆ フレーッフレーッ


27 11月

かめ蔵

焼酎 熟成かめ蔵です!<(_ _)>



      鹿児島県の「さつま無双」手造りの逸品。








熟成かめ蔵は、

長期間「かめつぼ貯蔵・熟成」させた原酒と

「かめつぼ仕込み 木桶蒸留」の原酒をブレンドして造られていて、

仕上げの仕込み水には「七窪の自然湧水」が使われています。

原料の芋は「こがねせんがん」、アルコール分は25°です。




  飲みやすいタイプの芋焼酎ですが、
  熟成度を感じさせる豊な香りと深い味わいが広がるやわらかな焼酎です(@^▽^@)
  3ヶ月に1度、指定店へのみ出荷される限定品。
                                  1800ml 2,830円
                                   720ml 1,550円
25 11月

ボージョレ・ヌーヴォ・パーティー

11月20日木曜日 ボージョレ・ヌーヴォ解禁日

ホテル・クレメントでボージョレ・ヌーヴォ・パーティーが開催されました!
飲んだワインは、
ボージョレ・ヌーヴォの木樽詰め、瓶に入ったボージョレ・ヌーヴォ、2006年産のボージョレ、オーストラリア産の赤ワイン
ビュッフェスタイルで出された料理とワインそしてピアノの演奏を堪能しましたヽ(^‐^)/〃



ワインのテイスティングゲームが催され、真剣に味、香りを利く参加者のみなさんe(^。^)g_ファイト!!
全問正解は1名だけという、難問でしたp('^')q



ワインの説明をする私samuであります(^////^)\


来月は、とうふ屋 三和 さんで日本酒の説明をする事となりました!
詳しくは、後日・・・(〃⌒ー⌒)/
22 11月

神の雫にも登場



人気のワイン漫画 「神の雫」 に登場。
以前には雑誌に女優「川島なおみ」一押しのワインとして掲載されたワインの紹介です。



カサーレ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ダブルッツオ
2007 Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo
イタリアワイン  生産者ファルネーゼ
750ml  2,100円




驚くほど凝縮された果実味、濃く厚みのあるフルボディーの赤ワインです。
甘みも感じられますが、甘すぎずエレガントさもあり、とっても美味しいワインです(o^。^o)

その濃さは通常1本の葡萄樹に8房の実をつけるところ、僅か2房に制限して造られていることにあります。
非常にコストパフォーマンスの高いワインですヾ(´∇`)ノ゙



20 11月

カリフォルニア巻き

壽司正さんとこでカリフォルニア巻きの修行をして来ました。

いやいや

壽司正さんに見せていただきましたo(^^o)(o^^)o




アボカドの実、種です。






アボカド、サーモンが入ります。





巻いたところ ^~^



切り口で~す。



とびこを付けて完成です ☆~(^-゜)v







サーモンとアボカドの柔らかい果肉がマッチしてとてもおいしいです。
とびこのプチプチも利いてます(v^-^v)♪


1巻き840円  基本はサーモン巻き、それ以外にえび巻き、シーチキン巻きもあるそうです。
すべて入れたスペシャルもOK!とのこと・・・お好みでどうぞ(+^ー^+)ゝ
          
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